Torta in barattolo di Katamashi

Oggi in TV su DettoFatto ho visto una ricettina goduriosa ma sopratutto MOOOOLTO intelligente e sfiziosa per le nostre merende e i nostro coffee o tea time :)

Si tratta delle torte in barattolo monoporzioni!!

Altre volte ho servito dei dolci in piccole jar, ma solo per una questione di impiattamento, infatti preparavo  torte già pronte e assemblate con creme in barattolini. In questo caso, la cottura stessa del dolce avviene direttamente in barattolo!!

Come se non bastasse, se chiudiamo velocemente il barattolo con il suo coperchio, una volta uscito dal forno (quando è ancora molto caldo), possiamo ricreare l'effetto sottovuoto per poter conservare in dispensa le nostre mini-torte anche per... 1 MESE!!!!!
(*per controllare se il barattolo è sottovuto, verificare che il tappo non faccia più "clic" premendo sul tappo stesso. Il "clic" invece si deve sentire quando il barattolo verrà aperto).

E' possibile utilizzare diversi impasti di torte per "barattolizzarle" :), l'importante è che siano un pò umide, tipo torta di carote, di mele o come in questo caso, di banane.

INGREDIENTI x 6 barattoli
2 banane mature
140 gr di farina autolievitante
60 gr burro
1 uovo
250 gr zucchero (metà di canna, metà di zucchero bianco)
125 gr yogurt
1 cucchiaio di miele
vanillina (o semi di vaniglia)
olio di semi qb.

In una ciotola schiacciare a crema le banane mature, a parte montare lo zucchero con il burro a spuma.
Unire alla spuma di buro le banane, il miele, la vaniglia, l'uovo, lo yogurt e solo alla fine la farina setacciata.

Munirsi di barattoli sterilizzati, anche di diverse dimensioni. Per sterilizzarli lavarli in acqua calda e detersivo per piatti, accendere il forno a 150° e fare asciugare i barattoli per almeno 10 minuti, o finche non ci saranno più goccioline di condensa.

Riempire i barattoli fino a poco più della metà e infornarli senza coperchio a 160°/180° per 25-30 minuti.
Appena le tortine saranno pronte, avvitare subito il tappo per creare il sottovuoto :)

Potete decorare i barattoli con targhette homemade e stoffe colorate legate al tappo con uno spago.
Ottima idea per fare dei gustosi regalini!
Sbizzarrite la vostra fantasia...e buon appetito!!!!